Disfruta de los sabores que Huamantla tiene para ti.

Desde tiempos remotos, en tierras tlaxcaltecas los principales elementos gastronómicos en el arte culinario han sido el maíz y el maguey.

 

Con el maguey se prepara la barbacoa, los mixiotes, los chinicuiles que provienen de la raíz o gusanos de maguey extraídos de la penca de esta planta.Asi también se produce el aguamiel, cuya fermentación produce el pulque y sus variantes mezclados con frutas; llamados curados.