En Huamantla disfrutarás de una gran variedad de platillos que van desde lo prehispánico como los gusanos de maguey, los escamoles y el pulque, hasta los platillos que llegaron a través de la memoria culinaria, barbacoa de hoyo, mixiotes, mole de guajolote, memelitas, pollo estilo Tocatlán y dulces cristalizados.

Sus principales tradiciones son realizadas en el mes de agosto, ya que en ese mes es celebrada su fiesta patronal en la que se pueden admirar alfombras y tapetes de aserrín y flores, "la noche que nadie duerme", la "huamantlada".